Equipamentos para pizzaria
O que é preciso para montar uma pizzaria
em primeiro lugar você deter em mente que tipo de pizzaria você pretende abrir se é um Delivery ou se pretende ter mesas para servir no próprio local se será um ponto comercial ou será na sua própria casa qual é o seu espaço qual é o seu conhecimento sobre o assunto e o principal quanto de capital você tem bom vamos aos itens que vai precisar
1º forno a lenha preço médio entre R$ 7,000 a 10,000 forno a gás de R$ 500 a 3,000 o preço vai depender do tamanho e modelo site de pesquisa click aqui
2º masseira existem de vários tamanho 7 KG ,15 KG, 25 KG, de massa pronta,rápida ou semi-rápida preço médio entre R$ 1,700 a 3,200 o preço vai depender do tamanho e modelo site de pesquisa click aqui
3º processador de alimentos para ralar mussarela fatiar calabresa ralar presunto preço médio entre R$ 1,800 a 2,200 site de pesquisa click aqui
4º botijão de gás e fogão industrial de duas ou quatro bocas depende do espaço preço médio entre R$ 350 a 600 site de pesquisa click aqui
5º pá de ferro e pá de madeira para fornear tamanho 40 cm. preço médio R$ 40 a 60 site de pesquisa click aqui
6º rolo para abrir pizza 35 cm. ou 40 cm. preço médio R$ 18 a 100 site de pesquisa click aqui
7º freezer horizontal no mínimo dois um para mercadoria que precisa ser refrigerada e outro para bebidas preço médio R$ 1,100 a 2,000 dependendo do tamanho recomendo um grande e outro médio site de pesquisa click aqui
8º utensílios de cozinha em geral pratos,copos,talheres,facas de cozinha profissional espátula panelas vários tamanhos abridor de latas abridor de garrafa potes para guardar produtos tipo tapawer tábua de polietileno para cortar e picar se possível umas 4 ou 5, uma de cada cor,uma para cada tipo de alimento
9º liquidificador industrial para o preparo de molhos preço médio R$ 300 a 500 site de pesquisa click aqui
10º mesa de granito balcão de granito computador linha telefônica com bina software de gerenciamento para controlar pedidos,estoque,caixa entre outros
11º mochila térmica para entrega preço médio R$ 60 a 70 site de pesquisa click aqui
12º fornecedores de alimentos,lenha,bebidas,caixas de pizza
13º funcionários mínimo dois pizzaiolo e ajudante
14º mesas e cadeiras toalhas de mesas
bom. acredito ter citado a maioria dos itens mas neste ramo cada dia e um dia e a todo tempo surgi uma nova necessidade e sempre necessário um novo aprendizado tenha sempre um bom atendimento mantenha a qualidade dos produtos quanto mais conhecimento sobre o assunto maior será a chance de sucesso alguns itens desta lista são indispensáveis para o funcionamento da pizzaria outros podem ser adquiridos com um pouco mais de tempo outros só serão necessários no caso vá trabalhar com atendimento no local. bem como eu disse cada dia e um dia bom trabalho e sucesso.
em primeiro lugar você deter em mente que tipo de pizzaria você pretende abrir se é um Delivery ou se pretende ter mesas para servir no próprio local se será um ponto comercial ou será na sua própria casa qual é o seu espaço qual é o seu conhecimento sobre o assunto e o principal quanto de capital você tem bom vamos aos itens que vai precisar
1º forno a lenha preço médio entre R$ 7,000 a 10,000 forno a gás de R$ 500 a 3,000 o preço vai depender do tamanho e modelo site de pesquisa click aqui
2º masseira existem de vários tamanho 7 KG ,15 KG, 25 KG, de massa pronta,rápida ou semi-rápida preço médio entre R$ 1,700 a 3,200 o preço vai depender do tamanho e modelo site de pesquisa click aqui
3º processador de alimentos para ralar mussarela fatiar calabresa ralar presunto preço médio entre R$ 1,800 a 2,200 site de pesquisa click aqui
4º botijão de gás e fogão industrial de duas ou quatro bocas depende do espaço preço médio entre R$ 350 a 600 site de pesquisa click aqui
5º pá de ferro e pá de madeira para fornear tamanho 40 cm. preço médio R$ 40 a 60 site de pesquisa click aqui
6º rolo para abrir pizza 35 cm. ou 40 cm. preço médio R$ 18 a 100 site de pesquisa click aqui
7º freezer horizontal no mínimo dois um para mercadoria que precisa ser refrigerada e outro para bebidas preço médio R$ 1,100 a 2,000 dependendo do tamanho recomendo um grande e outro médio site de pesquisa click aqui8º utensílios de cozinha em geral pratos,copos,talheres,facas de cozinha profissional espátula panelas vários tamanhos abridor de latas abridor de garrafa potes para guardar produtos tipo tapawer tábua de polietileno para cortar e picar se possível umas 4 ou 5, uma de cada cor,uma para cada tipo de alimento
9º liquidificador industrial para o preparo de molhos preço médio R$ 300 a 500 site de pesquisa click aqui
10º mesa de granito balcão de granito computador linha telefônica com bina software de gerenciamento para controlar pedidos,estoque,caixa entre outros
11º mochila térmica para entrega preço médio R$ 60 a 70 site de pesquisa click aqui
12º fornecedores de alimentos,lenha,bebidas,caixas de pizza
13º funcionários mínimo dois pizzaiolo e ajudante
14º mesas e cadeiras toalhas de mesas
bom. acredito ter citado a maioria dos itens mas neste ramo cada dia e um dia e a todo tempo surgi uma nova necessidade e sempre necessário um novo aprendizado tenha sempre um bom atendimento mantenha a qualidade dos produtos quanto mais conhecimento sobre o assunto maior será a chance de sucesso alguns itens desta lista são indispensáveis para o funcionamento da pizzaria outros podem ser adquiridos com um pouco mais de tempo outros só serão necessários no caso vá trabalhar com atendimento no local. bem como eu disse cada dia e um dia bom trabalho e sucesso.
veja o vídeo para mais detalhes
Pesos dos ingredientes de uma pizza
Esta é uma dica que pode ser muito útil para quem esta começando e ainda não tem uma balança, então eu pesei todos os principais ingredientes que uso para fazer pizza, bom eu acho que este é um peso mais ou menos padrão usado em varias pizzarias,
por exemplo
para uma pizza de mussarela de 35 cm. eu usarei
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