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CURSO PROFISSIONAL PARA DONOS DE PIZZARIA E PIZZAIOLOS

Curso com Chef Pizzaiolo Guilherme Branzani

Como vão amigos, agora o curso será mais intenso, porém mais produtivo e já vamos chegar chegando, os próximos cursos começaram sempre numa sexta feira, vamos direto ao foco numa noite de movimento dentro da pizzaria,

segue novo cronograma: 

Ao início do curso uma breve apresentação e já vamos direto a teoria pois ás 16 horas a prática começa, falaremos sobre tipos de massas, trigo, diferenças entre farinhas e sua classificação, proteínas e formação de glúten, fermentação, como trabalhar com massa fresca, a adição correta dos ingredientes, ação dos ingredientes e efeitos na massa, falaremos de molho de tomate e faremos 4 tipos de molho, faremos carne para esfiha, queijo para esfiha, massa para esfiha e por fim deliciosas esfihas, massa pré assada, pizza tipo americana, massa para 7 dias, massa integral, massa
de chocolate, massa napolitana com farinha italiana, massa temperada, a massa da Pizzaria Branzani, faremos variações com massa de pizza, abertura de massa com rolo e com a mão, bordas trançadas, bordas diferenciadas pãozinho, vulcão e diversas técnicas. Neste novo cronograma o aluno já vai chegar chegando mesmo! As 16 horas começamos nossa produção, faremos mais de 45 KG de massa, bolearemos e armazenaremos e ai é mão na massa, abrir, montar, cortar, despachar sempre com alguém a seu lado lhe orientando e observando seus erros, é como um curso particular já que são no máximo 3 alunos por turma. O que esse curso tem de diferente? Neste curso além de toda a teoria o diferencial é a constância empregada nele, a Pizzaria Branzani está em plana atividade, sendo assim o aluno entenderá realmente como será seu dia a dia dentro da pizzaria, outro fator muito importante é que neste curso o aluno tende a se superar em um tempo muito menor já que ele sentirá na pele situações adversas na pizzaria além de ter de empregar ritmo já que em uma só noite o mesmo pode ter de abrir, montar e cortar mais de 100 pizzas.



CURSO AVANÇADO PARA PIZZAIOLO ONLINE.





É pra você que está pensando em abrir uma pizzaria ou obter mais conhecimento nessa área de pizza.
Esse curso será muito importante para essa sua empreitada, tem muitas dicas que irão te fazer economizar tempo e dinheiro.
Várias dicas de tipos de molhos, massas, bordas e recheios que ensino.
Tem também uma lista de utensílios que irá precisar na sua pizzaria, assim você só compra o que é necessário.
São mais de 100 vídeos que são separados por módulos e cada módulo terá uma sequência de vídeos, nesse formato irá facilitará o entendimento durante e após o curso. Invista no Curso avançado e economize tempo e dinheiro para sua pizzaria.




Tem dúvida se irá gostar do conteúdo?
Então assista esse curso gratuito
http://escoladepizza.com.br/curso-de-pizza-online/




 O curso pode ser parcelado em até 12x com juros no cartão. Existem no bairro duas opções de hotéis, um sendo o www.jaguarehoteis.com.br e http://nahuhostel.com.br/pt/ com preços de 50 até 75 reais por dia. Entre em contato comigo e agende sua vaga.

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Engenharia do forno ( novo parceiro )

Você pretende abrir uma pizzaria e optou por um forno a lenha ou dual flex. conheça a Engenharia do forno, do meu amigo Mauro lucena.  veja as fotos abaixo e entre em contato com ele












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