iiiiiiiiiii

Pizzaiolo forneiro e ajudante quantos eu devo ter qual a função deles

quantos funcionários devo ter na minha pizzaria ?


a resposta vai depender do volume de trabalho que tem a sua pizzaria por exemplo uma pizzaria que vende uma media de 300 pizzas por semana um bom Pizzaiolo e um bom forneiro dão conta do recado, mais em dias de grande movimento isso pode gerar atraso tanto nas entregas quanto nas mesas e balcão como também pode cair a qualidade das pizzas assim vem a necessidade de um terceiro funcionário no caso uma pessoa para fazer bolinhos,abrir massa,repor produtos que estão acabando etc.
qual a funcão deles


1 pizzaiolo
um bom deve ser o responsável por todo o processo de fabricação das pizzas desde a preparação dos ingredientes a limpeza do ambiente de trabalho e o comando da equipe que trabalha com ele.mais ele tem que fazer tudo ? Não mas ele deve saber dividir as tarefas entre a equipe ele também deve verificar possíveis faltas de mercadoria para o dia seguinte ou para semana ele deve ser um bom cozinheiro para o preparo dos ingredientes como o frango,escarola,molho entre outros.um bom pzzaiolo corre junto com a pizzaria ele deve ser responsável e precisa ser valorizado pois a pizzaria precisa dele e ele precisa da pizzaria

2 Forneiro
ele e o responsável pela finalização da pizza um bom forneiro de ter total domínio sobre o forno para que a pizza ou esfiha fique assada por completa. ela deve estar com a borda e a parte de baixo bem assada e limpa, também é responsabilidade dele manter o forno sempre limpo para que o fundo da pizza não fique cheio de foligem o forneiro deve passar um pano úmido e nunca bater com a pá de ferro pois danifica o lastro do forno ele deve ser rápido e inteligente pois precisa esta atento no serviço dele e identificar possíveis erros do pozzaiolo

3 ajudante
Ajudante é o cara da correria,ele é o responsável por abrir massa fazer bolinhos e repor as mercadorias que estão faltando e deve manter o
ambiente de trabalho limpo

seria bom se fosse fácil assim mais eu dei exemplos de bons funcionários o que hoje em dia e muito difícil de encontrar.mais fica a dica e ate a próxima valeu

receba atualizações por emails