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Disque-pizza entrega na faixa de Gaza

A iniciativa foi do governo de Israel para enviar alimentos aos combatentes e ajudar os empresários locais a impulsionar os negócios
Não há nada melhor do que uma pizza quando bate aquela fome. Há pizzarias que se especializaram para entregar o prato em qualquer lugar do mundo. Os sites pizzaidf.org eburgeridf.org entregam pizzas, sopas, hambúrgueres e refrigerantes para os soldados israelenses em combate na faixa de Gaza. E não precisa estar em uma área próxima para fazer o pedido. Pessoas do mundo todo podem entrar no site, pedir a pizza e enviar aos soldados.
A iniciativa foi do governo de Israel para enviar alimentos aos combatentes e ajudar os empresários locais a impulsionar os negócios diante de um movimento baixo em função da guerra, segundo o próprio site. Entre os beneficiados estão pizzarias, lanchonetes, restaurantes, empresas responsáveis pelas entregas e até produtores de tomates e criadores de gado.
Todos os alimentos vendidos no site são kosher, preparados de acordo com as normas judaicas. Os sites aceitam todos os cartões de crédito e os preços dos “combos”, com pizza e refrigerante, variam de US$ 25,99 até US$ 439,99. Essa variação de preço mostra que de acordo com o tamanho da pizza é possível servir mais ou menos soldados. Esse último preço, por exemplo, é de um tamanho que serve para alimentar um batalhão com 90 soldados.

fonte:Epoca

O que é o glúten?

O glúten é uma substância fibrosa, elástica, pegajosa, de coloração âmbar, formado pelas proteínas quando a farinha de trigo é misturada com água e submetida a mistura mecânica.
É o responsável pela retenção dos gases da fermentação, o que promove o crescimento dos pães e pizzas. Também retém a umidade da massa e da pizza depois de assada, além de promover a elasticidades desta. 
Encontrado na farinha (a de trigo é a mais rica neste composto), o glúten é composto por dois grupos de proteínas: as gliadinas e as gluteninas. As primeiras são prolaminas responsáveis pela extensibilidade da massa. Já as gluteninas são as responsáveis pela elasticidade da massa.
Quando a farinha é misturada com a água, sob esforço mecânico, essas duas proteínas hidratam-se formando um complexo protéico pela sua associação através de pontes de hidrogênio, ligações de van der Waals e ligações dissulfito, este complexo é o que chama-se glúten.
As características desejadas para o glúten podem ser alteradas por diversos fatores como, por exemplo, se o teor de água for insuficiente, não haverá a completa formação deste. A propriedade de extensibilidade pode ser afetada pela falta de lipídios e pelo excesso de oxidação. A resistência do glúten pode diminuir com o excesso mecânico ou com a presença de enzimas proteolíticas, que destroem a cadeia peptídica.

Forno flex

 Fornoflex
este forno trabalha com gás ou lenha e ate mesmo os dois juntos na falta do gás você pode usar lenha ou ao contrario o forno e acompanhado por um painel eletrônico que segundo o fabricante controla o uso do gás a intensidade da chama e temperatura veja alguns dos modelos personalizados  
  acesse o site do fabricante e veja as vantagens http://www.fornoalenha.net.br/    ou 
http://www.fornoalenha.net.br/FornoFlex-fornos-a-lenha-e-a-gas.pdf este segundo link vc vai precisar de um leitor pdf.




















Máquina de fazer pizza automática

 "Vai uma pizza automática aí? Os italianos inovaram e acabaram de lançar no mercado uma máquina automática de fazer pizza, basta colocar o dinheiro no orifício, esperar 3 minutos e retirar sua pizza feita e assada na hora sem a interferência humana.
O equipamento nem começou a ser vendido na Itália e já está na boca do povo, todos querem experimentar o sabor da novidade. O equipamento estará disponível para venda no mês de abril de 2009.
Quem já se manifestou contra, foram os pizzaiolos que já estão vendo que irão perder o emprego para uma máquina.

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