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presunto e apresuntado

Do chiqueiro à padaria

Todos vêm do porco, mas cada um tem seu preço, seu gosto e, claro, seus fãs
Presunto
Tipo de carne - Só entra carne do pernil (pata traseira), a parte mais nobre do porco
Valor nutritivo - Tem cerca de 18% de proteína e apenas 1% de carboidrato
Calorias - 100 gramas têm 86 kcal
Preço* - O quilo custa, em média, 11 reais
Consumo - Em 2005, segundo o instituto AC Nielsen, os brasileiros, consumiram 65 367 toneladas
Apresuntado
Tipo de carne - Vale tanto carne do pernil quanto da paleta (pata dianteira)
Valor nutritivo - Tem cerca de 13% de proteína e 5% de carboidrato
Calorias - 100 gramas têm 120 kcal
Preço* - O quilo custa, em média, 8,50 reais
Consumo - 36 863 toneladas (segundo a mesma pesquisa)
*Preços médios pesquisados em supermercados e padarias de São Paulo em setembro de 2006

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