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Engenharia do forno ( novo parceiro )

Você pretende abrir uma pizzaria e optou por um forno a lenha ou dual flex. conheça a Engenharia do forno, do meu amigo Mauro lucena.  veja as fotos abaixo e entre em contato com ele












Pesos dos ingredientes de uma pizza


Esta é uma dica que pode ser muito útil para quem esta começando e ainda não tem uma balança, então eu pesei todos os principais ingredientes que uso para fazer pizza, bom eu acho que este é um peso mais ou menos padrão usado em varias pizzarias,
por exemplo


para uma pizza de mussarela  de 35 cm. eu usarei

Pizza portuguesa

Uma das pizzas mais famosas e tradicionais, é uma pizza que você encontra em praticamente todas as pizzarias mais com algumas diferenças no seu preparo. Presunto,cebola,ervilha,mussarela são ingredientes básicos mais também pode ser encontrada receitas que levam palmito,milho,tomate,pimentão e por ai vai,o certo e que esta pizza e uma delicia e brasileiro não cansa de inventar.


Pizza palharina



Mais uma receita simples e muito gostosa,esta pizza leva frango,batata palha e mussarela é tudo que a criançada gosta e eu também,bom não tem muito o que falar sobre esta pizza então vamos para a receita



Pizza de frango com catupiry

Esta é uma das receitas mais pedidas,e também uma das pizzas mais vendidas nas pizzarias,uma pizza com poucos ingredientes,mais super saborosa. como o preparo dela é bem simples eu vou deixar também o vídeo de como preparar o frango pra esta pizza,vamos lá


Pizza baiana com massa rosada



Mais uma receita diferente,desta vez a picante pizza baiana, e nesta receita estou usando uma massa diferente. Uma massa rosada que usa beterraba na sua composição para dar uma coloração bem legal para esta pizza,então vamos lá


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